Hotel Comercio: primera estrella Michelín de Andalucía.

Hotel Comercio - Foto: Juan Méndez Varo

Una de las guías de viajes más conocidas mundialmente es la Guía Michelín, la más antigua de las guías europeas de hoteles y restaurantes. La Guía Michelín nació en 1900 como guía publicitaria que era ofrecida con la compra de neumáticos. Incluía información muy valiosa para los primeros propietarios de automóviles como planos de ciudades, médicos, mecánicos,... A partir de 1920, la guía comenzó a incluir también restaurantes y, poco más tarde, las famosas estrellas Michelín se incorporaron para designar la calidad de los establecimientos.

Cuando en 1929 la edición de la guía para España y Portugal también comenzó a valorar la calidad de restaurantes y hoteles, sólo se concedieron cinco estrellas Michelín. Junto al Hotel Reina Victoria de Alicante, el Gran Hotel de Londres en Madrid, el Reina Victoria de El Escorial y el Excelsior de Bilbao, un modesto hotel recibió su mención: el Hotel Comercio de Écija.

Factura del Hotel Comercio. Noviembre, 1928.

Se localizaba en los números 29 y 30 de "El Salón", inmueble que tras el cierre del establecimiento en la década de los 50 pasó a propiedad de la Cooperativa Agropecuaria Industrial y fue utilizado por Caja Rural y, más tarde, por el Banco Mercantil e Industrial. Abierto en los primeros años del siglo como fonda, fue regentado por José María Moya y, posteriormente, por José García Molina. Además en 1925 comenzó a trabajar en él, con apenas 10 años, el reconocidísimo ecijano José Silva "Pirula", medalla al Mérito del Trabajo.

Extracto Guía Michelín de 1929.

 El establecimiento destacaba por ser uno de los más modernos de Andalucía contando por aquel entonces con alumbrado y timbre en todas sus habitaciones, sin olvidar un servicio de transporte (por tracción animal) de sus climentes hasta la estación de ferrocarril. La Guía Michelín lo destacaba como un ejemplo de "hotel modesto pero bien instalado" con un restaurante cuya carta lo convertía en motivo de visita a la ciudad para muchos foráneos llegados para disfrutar de sus entremeses, con una amplia variedad que superaba los cuarenta o cincuenta distintos.

BIBLIOGRAFÍA CONSULTADA:

www.ecijaweb.com

www.cancela.com - Colección de Guías Michelín. Antonio Cancela & J. Cancela.
FREIRE GÁLVEZ, R.: Homenaje a los industriales y comerciantes ecijanos del siglo XX. Écija: 2011.